søndag den 17. november 2013

Verdens bedste pebernødder

Pebernødder a la Lagkagehuset:

250 g smør
250 g sukker
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. kanel
1 tsk. hvid peber
1 tsk. kardemomme
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 dl piskefløde
500 g mel

Smør og sukker piskes sammen med en el-mikser eller røremaskine, til sukkeret er pisket godt ud. Piskefløden piskes i (laveste hastighed i starten!!). Bland krydderier, bagepulver og natron i melet og rør det så i dejen, til der fåes en nogenlunde fast dej. Ælt det sammen med hænderne. 
Tril dejen ud i pølser, ca. på tykkelse med en lillefinger. Skær dem i små stykker (ca. 1 cm.) Sæt på bageplader – de flyder ikke meget ud. 
Bages i ca. 10 minutter (kun ca. 7-8 minutter i min ovn ved almindelig varme) ved 200 grader, de skal ikke blive alt for brune og pas på at de ikke får for meget under bunden.

-vi lavede dobbelt portion idag.. De får hurtigt ben at gå på 😉


søndag den 3. november 2013

Bananmuffins med chokolade

220 g Hvedemel
100 g smør
125 g sukker
3 æg
1 stor ell 2 små bananer
1 tsk. vanillesukker
1 tsk. bagepulver
¼ tsk. salt
2 dl mælk
100 g mørk chokolade


Sådan gør du:
1. Pisk smør og sukker hvidt og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk dem godt ud. Tilsæt moset banan.
2. Rør mel, bagepulver og salt sammen i en anden skål. 
3. Rør det hele godt sammen og tilsæt mælk. Bland hakket chokolade i.
4. Fyld i muffins forme
Bagetid: Ca. 15 min. i en forvarmet ovn ved 200° C (varmluft 180° C).