lørdag den 21. december 2013

Julekage med nutella og marcipan

Ca 450g mel
1,5 dl mælk
1 pk gær
1 tsk kardemomme
0,5 tsk salt 
25 g sukker
1 æg
100 g smør

Fyld:
100g smør
25g brun farin
75g sukker
2 tsk kanel
50g marcipan 
50g rosiner
Ca 0,5 dl nutella

Pynt
Hakkede mandler
Sukker

Opløs gæren i lun mælk, og tilsæt de øvrige ingredienser.
Lad dejen hæve 15 minutter.

Rør fylder til en blød masse, undlad nutellaen.

Slå dejen ned, del i 2 og rul tyndt ud. 
Fordel nutella og sidenhen fyldet på de 2 dejstykker, og rul sammen til en roulade.

Læg rouladerne i 2 smurte randfome (eller andet) med sammenføjningen nederst, klip snit i kagen hele vejen rundt. 
Pensles og drysses med mandler og sukker.

Hæves 20 minutter. Bages ca 20-25 minutter ved 200 grader. 



torsdag den 5. december 2013

2 slags cookies

Cookies med m&m's 
150 g flydende margarine
1 æg
80 g sukker
80 g farin
190 g mel
1tsk vanilje
0,5 tsk salt
0,5 tsk natron
1-2 tsk kanel
50 g havregryn
100g m&m's 

Det hele blandes sammen i en skål.
Tag en spiseske fuld dej tril til en kugle som trykkes flad på bagepladen (ca 1cm høj).
Bages ca 10 min ved 170 grader i forvarmet ovn.
 
 


Chokoladecookies med chokolade
150 g flydende margarine
1 æg
80 g sukker
80 g farin
190 g mel
1tsk vanilje
0,5 tsk salt
0,5 tsk natron
1-2 tsk kanel
50 g havregryn
20 g kakao
100 g mørk chokolade (hakket)

Det hele blandes sammen i en skål.
Tag en spiseske fuld dej tril til en kugle som trykkes flad på bagepladen (ca 1cm høj).
Bages ca 10 min ved 170 grader i forvarmet ovn.

 

onsdag den 4. december 2013

Julesmåkage - jødekage

Gammeldags jødekager
Ca. 70 stk

Ca. 250 g Hvedemel
150 g smør
75 g sukker
1 æg
½ tsk. hjortetaksalt

Pynt
Sammenpisket æg
mandelsplitter
Kanelsukker

Sådan gør du:
1. Bland mel og hjortetaksalt sammen. Smuldr fedtstoffet i, og saml dejen med sukker og æg.
2. Stil dejen koldt ca. 1 time
3. Ælt dejen igennem. Rul dejen ud på tyndt som muligt, og udstik kagerne med en udstikker. 
4. Pensl kagerne med sammenpisket æg, og drys med kanelsukker og mandler.

Bagetid: Ca. 8 min. ved 200° C (varmluft 180° C) 

Julesmåkage - brunkager

Ca 100 stk

300 g mel
200 g smør
200 g sukker
125 g hakkede mandler
1 dl mørk sirup
2 tsk ingefær 
2 tsk kanel
2 tsk nelliker
1 tsk natron

Med elpisker eller røremaskine blandes krydderierne, smør, sukker og sirup. 
Bland mel, natron og mandler og ælt det i dejen.
Del dejen i 3-4 portioner som trilles til pølser som er ca 4-5 cm tykke. Stilles på køl i min. 1 time, gerne til dagen efter (kan holde sig en uge).
Pølserne skæres i skiver ca 3 mm tykke.
Bages 5-7 minutter ved 220 grader (200 grader) ved varmluft. 

Julesmåkage - chokoladesnegl

Ca 100 stk

1kg mel
375 g flormelis
750 g smør
2 æg
 (3 spsk kakao)

Alle ingredienserne (undtagen kakao) kommes i en skål og æltes til en ensartet dej. Dejen deles i 2, den ene halvdel æltes godt med kakaoen. Rul begge deje tyndt ud, pensel med sammenpisket æg og læg dem oven på hinanden. Rul dem sammen til en roulade. 
Lægges på køl i min. 1 time - gerne til dagen efter. 
Skæres i skiver og lægges på bageplade med bagepapir på. 
Bages 5-8 minutter (prøv dig frem) ved 220 grader (200 grader v. Varmluft)