tirsdag den 30. november 2010

Dagens aftensmad

Idag har Dennis hjulpet Cille med at lave aftensmad... Hun er SÅ utroligt stolt når der er tid og mulighed for at hun kan være med lave mad.
De lavede Pasta Carbonara - og det smagte dejligt!!!!


Julehygge med Rosas klasse

Igår var vi samlet med hele Rosas klasse til julehygge og socialt samvær...

Ungerne lagde ud med at synge 3 sange for os... Rigtigt flot!
Så spiste vi buffet - alle havde taget dagens aftensmad med og så blev der delt på kryds og tværs, Vi havde taget risengrød med, hvilket 2 andre også havde, men sådan er det jo, når det ikke er aftalt på forhånd.
Derefter var der fremstilling at juledekorationer, og slutteligt kaffe og kage!

Desværre var vi nød til at haste os færdige med juledekorationerne og køre hjem, for Rosa fik ondt i maven, den stakkel... Så hun har været hjemme idag.

Alle ungerne i ført nissehuer synger sange!

Ta'selv bord!
 Ta'selv bordet!

mandag den 29. november 2010

Så er der pyntet op

Har fundet mit julepynt frem - glæder mig til at få mine piger hjem efter at de har holdt weekend hos deres far, de bliver ellevilde når de ser at der er pyntet op...




søndag den 28. november 2010

Dagens aftensmad

Idag skulle der rigtig hygges, mine forældre var inviteret og menuen stod på glaseret skinke med flødekartofler og ristede svampe med grønne bønner.
lækkert lækkert lækkert!!!!

Brunkager

Idag tog jeg hul på julesmåkagerne...
Havde dog ikke så meget mel, så det blev bare en ½ portion... Men lidt har også ret!!

De smager fantastisk og gav lige den duft af jul, der skulle til for at julehumøret sneg sig ind på os...

100g smør, 100g sukker, ½ dl mørk sirup
1tsk kanel, 1tsk std.nelliker, ½ tsk kardemomme

150g mel, 65g hakkede mandler med skal, 1tsk natron

Ingredienserne på billed1 piskes sammen med elpisker
eller røremaskine, ingredienserne på billed2 blandes i.
Samles og rulles til pølser, som lægges i køleskabet i min.1 time.

Brunkagestængerne skæres i skiver og lægges på plade

Bages ca.6-7 minutter v.200grader i forvarmet varmlufts ovn

En dejlig weekend...

Sikke en dejlig weekend vi har haft....
Vi startede weekenden allerede torsdag, hvor vi kørte til Ribe til Dennis' værksted, vi fik hentet barnevogn og autostol til Aksel - har også en klapvogn til at stå og vente der nede, men den skal vi ikke bruge forløbig, så den får lov at vente... Fredag tog vi omkring tyskland inden vi kørte hjem til Frederikshavn igen, undervejs fik vi shoppet forskellige steder, så nu er en masse julegaver købt, pakket ind og pakket klar til aflevering...
Vejret var ikke just til den lange køretur (nord for Århus og til frederikshavn) men vi klarede den.

Lørdag tog vi min mor og far med i sommerhus, hvor barnevognen kan stå indtil vi skal bruge den. Og så slappede vi ellers af indtil vi til aften skulle til fødselsdag hos min søde veninde Helle. Fik desværre ikke taget billeder af aftenens lækre menu som stod på tunmousse med rejer, dressing og flutes, Cuvettesteg med kartofler og grønne bønner omviklet med bacon og til dessert fik vi chokoladekage med is.

Søndag var vi lidt sløve i optrækket, men lidt rundstykker hjalp på sagen, hvor efter den stod på oprydning og rengøring (jeg måtte tage op til flere pauser på sofaen pga truende bækkenløsning), vi fik hentet nogen små flyttekasser, så jeg kan få sorteret Aksels tøj og få lidt styr på hvad vi har og hvad vi mangler... Jeg fik også bikset en lille dej sammen til brunkager, og da Dennis gik i gang med at lave glaseret skinke med flødekartofler, medførte den lækre duft at julehumøret aligevel sneg sig ind på og og julepynten kom frem og der er nu pyntet op... Mens vi spiste (sammen med mine forældre) kom brunkagerne i ovene... UHMM en duft af jul!!!
Dagen blev sluttet af med en gang bowling på wii og æbleskiver til kaffen. Dejligt!

onsdag den 24. november 2010

Arme riddere

Hygger mig lige lidt, nu hvor der er sååå koldt uden for, og mit bækken forbyder mig at gå nogen steder...
Så hvad er bedre end lige at bikse et par arme riddere sammen og så kigge ud på de sultne små fugle, der har så travle på foderbrædtet!

Æg piskes sammen med en lille sjat fløde,
lad brødskiverne trække i æggeblandingen på
begge sider, mens en pande varmes med
lidt smør på.
Steges på beggesider drysset med kanelsukker.

Spises varme med lidt marmelade!

MUMS!!!

tirsdag den 23. november 2010

Piger i sneen...

Så har mine piger fået indviet sneen....
Og vi fandt ud af at det slet ikke er så tosset med en lille kælkebakke i haven.



Vinter???

Sikke et syn at vågne op til....
Syns nu godt nok det er for tidligt at sneen melder sin ankomst igen, vi er jo knap kommet over traumerne fra sidst. Heldigvis (hvis man skal se det positive i situationen) skal min dag foregå på sofaen... Pigerne blev afleveret i skole og børnehave i morges af Dennis, så jeg kunne daffe i seng igen og bruge dagen på at aflaste mit bækken... AVVV... det er ømt!!! Holdda op, der er sgu lang tid til febuar hvis det er sådan her det skal være.

Deltager i Give Away!

Håber virkeligt at vinde sådan en stjerne i blåfarver, så skal den pynte på Aksels værelse, eller over puslebordet!

mandag den 22. november 2010

Dagens aftensmad

Idag stod den på Pasta med kødsovs...

Hakket oksekød, løg, hvidløg, gulerødder, peberfrugt
en dåse tomater, lidt ketchup og salt, peber og paprika.

Dagens tallerken!

Min maveoperation!!!

Mange spørg til det... mange tør ikke spørge - men gør det endeligt!!! Her er lige en gennemgang af tiden før under og efter min operation, som virkeligt har vendt mit liv og det er absolut det bedste jeg nogensinde har gjort, Selv om det har været hårdt og smertefuldt, ville jeg ikke tøve med at få det foretaget.

Vejen i gennem systemet
I januar 2009 gik jeg til lægen for at blive henvist til en gastrisk bypass. Efter et par samtaler, sendte hun henvisningen til Ålborg Sygehus. 14 dage efter kom et brev med tid til forundersøgelse d.1/11-2011 kl.11.00..... Altså 2½år ude i fremtiden...
Heldigvis er der noget der hedder frit sygehus valg, så dagen efter ringer jeg og bliver sendt videre i systemet. Får valget mellem privathospitalerne Eira i Skejby og Mølholm i Vejle. Jeg valgte Skejby og får af vide at forventede ventetid til forundersøgelse er 2 måneder... Super fedt at gå fra 30 måneders ventetid til 2 måneder!
Et par dage efter kommer brevet fra Eira i Skejby. Forundersøgelse d.5/3 - 2009... altså 14 dage efter modtagelse af brevet... Fantastisk! Men også pludseligt lidt skræmmende...

Forundersøgelsen
Først fik vi et fælles foredrag med en af kirurgerne, hun fortalte om indgrebet og risikoerne osv. Så var der individuelle samtaler med diætisten og overlægen.
Ved diætisten blev jeg målt og vejet. Vi talte lidt om hvad jeg laver osv. Og så vil hun have at jeg skulle tabe 9kg. Hun kunne se på min blodprøver, at jeg havde vitamin mangel på de fleste områder, så jeg nu har fået min første af 5 ugentlige b-vitamin indsprøjtning. ;-) - og så skal jeg have en hver 3. måned resten af livet!!!
Og har fået købt en hel masse vitaminpiller, jeg skal spise. Hun spurgte om jeg ville opereres i uge 20 eller 27... så jeg valgte 20. Hvilket godt nok er den uge hvor jeg har skriftlig eksamen.. Men det andet kommer først! Jeg skal ringe der ned hver 14. dag efter at være blevet vejet ved lægen og fortælle resultatet. Og så skal jeg der ned til kontrol vejning en uge før operationen.

Hos lægen (som var helt vildt hyggelig og sjov) snakkede vi om der var nogen sygdomme, allergier og forhistorie. OSV. Så lavede han ekg og målte blodtryk, og generel undersøgelse af kroppen. Pga min astma lavede vi også en lungetest, som var tiptop. Han sagde også, at jeg er en af dem som ender med et 'forklæde', så det skal jeg have opereret bagefter og måske bryster. Han spurgte også om jeg nu var helt indforstået med de ricisi der er, og til det kunne jeg jo bare sige at det også er farligt at være fed... Det kunne han kun give mig ret i og sagde at det måtte han jo bare ikke selv sige.
Han kunne i øvrigt se at jeg havde lidt for højt stofskifte, hvilket jeg burde have medicin for - men så vil jeg ikke komme til at tabe mig inden operation... Så det lod vi bare være, og så var det til min fordel.
Så nu er jeg kommet godt i gang med at spise sund og få noget motion. Det er faktisk utroligt let at holde sig fra det, som selvfølgeligt frister, men jeg kan jo se på det og sige 'vil jeg have den kage/chokolade/slik eller vil jeg have operationen...' og så er valget jo nemt!!! ;-)


Operations dagen
Torsdag d. 14/5-09 kører vi hjemme fra kl.6.00 - skal møde på sygehuset kl.8.30.
Jeg bliver godt modtaget og får anvist en seng, får en lille snak med sygeplejersken om hvad der skal foregå, og så er det eller i det lækre hospitalstøj, vejning og de første 3 piller indtages. Efter en ½ times ventetid kommer anæstesi lægen og snakker lidt og lidt efter kommer kirurgen (hjørtur) og en anden kirurg og siger at nu varer det bare 5 minutter. En sygeplejerske kommer og henter mig på stuen, så jeg selv går ind og hopper op på operationslejet. Får lagt en nål i armen og så er det go'nat....

Efter operationen
45 minutter efter jeg var blevet 'puttet', var det hele ovre og jeg blev kørt på stuen igen. Fy for ... hvor havde jeg ondt i min mave - meget mere end jeg havde forventet. Så jeg fik noget mere morfin, og så kunne jeg endeligt sove lidt igen.
2 timer efter operationen skal man på højkant igen - ikke spor sjovt og vildt tarveligt.
Men jeg kom op og sidde og så var det tid til en lur igen... Efter et stykke tid var det op igen, denne gang nåede jeg så langt at fødderne rørte gulvet... Så var det tid til endnu en lur... Næste forsøg gav en gåtur rundt om sengen - og var mor her træt igen.
Efter et stykke tid skulle jeg tisse, så med støtte dabbede vi ud på toilettet - ahhhhhh, det var lige det der skulle til... Og så sov jeg så godt igen bagefter!!!

Da nattevagten mødte ind, blev nogen af os vækket igen så vi kunne få endnu en omgang vand i droppet. Det var jo ikke så let at få drukket nok.
Hjem igen!
Kl.8.50 næste morgen sad vi i bilen igen... Havde fået morgenmad (½dl vanilje yoghurt), pakket oppakningen, været i bad og fået mig eget tøj på igen. Sov det meste af turen hjem. Ca. kl.11 var vi hjemme igen - så der var lige en chance for at slappe lidt af inden pigerne kom hjem. De syntes begge at det var SÅÅÅÅ synd for mor at hun havde plaster på maven, så det blev hurtigt vedtaget at nu skulle vi passe godt på mor..

Den første dag
Pyhh, er stadig så træt. Og kæmper for at få bare noget af det kost de har bestemt man må få... (første uge: mælk, cheasy yoghurt naturel eller vanilje, proteindrik, cocio light og siede supper) Planen er at man skal spise/drikke ½-1 dl hver time
Men det er altså slet ikke muligt for mig!
Jeg er begyndt at få lidt blå mærker omkring det sår som har blødt mest. Men det er meget normalt!

2.dag NEDTURS DAG.....
startede morgnen med at få dumping (koldsved, rysten og opkast) af at skulle spise alle de piller jeg er på... Så måtte lige en tur i seng igen - var lidt mere frisk op ad dagen. En dag med piller betyder 4 x 2stk pamol, 2 x 1stk bonyl (smertestillende gigtmedicin) og 2x 1-2stk magnesia (mod forstoppelse - mærkeligt at man kan få det af flydende kost), og så skal jeg selvfølgeligt have de sædvanlige 2 vitaminpiller og 2 kalktabletter... Der ud over har jeg nogen morfin piller som jeg kan tage ved behov, men dem går jeg langt uden om, for fik det vildt skidt af det morfin jeg fik på sygehuset...
Velbekomme siger jeg bare - men nu vil jeg trappes ud af pillerne, hellere have ondt end være dårlig - og man kan jo altid tage en hen af vejen, hvis det ikke går så godt.
Kæmper stadig for at spise...

Ugen går...
Er helt fri fra pillerne tirsdag - bortset fra vitamin og kalk.... DEJLIGT!!!! Er bare lidt/eller noget øm i mavemusklerne. Sårene heler fint, har taget alle strips af i dag så der bare er vandtætte plastre og dem må jeg slippe for på torsdag... Glæder mig!
Der er så bare det ene sår som har blødt mere end de andre og nu væsker lidt. Men der kan man jo altid sætte et alm plaster. Var ved lægen og få tjekket det, men det var ok sagde han. Døjer med at huden klør af at have plaster på, sådan er det altid...
Og så mit flotte blå mærke - men mærker ikke noget til det, og skal jo ikke rende topløs, så det løser vel sig selv. (20x8 cm er det)


D. 21/5 - 09
Jubii... nu må jeg begynde at få lidt mere alm. mad. Alt hvad der kan tygges til flydende... Dejligt at få noget som smager af andet end mælkeprodukter

1½ måned efter operation:
Så er der gået 1½ måned og det går bare super godt... Skulle jo have fået foretaget den operation for længe siden.
Jeg er for længst kommet der til, hvor jeg skal prøve mig frem med hvad jeg kan spise, for at finde ud af hvad der går og hvad der ikke går... Men det lader til at det bare er alt med meget sukker i, jeg ikke kan tåle - bliver simpelthen dårlig.
Men fedt går fint - skal selvfølgeligt passe på, for det er jo ikke meningen jeg skal vælte mig i fedt.
For et par uger siden var jeg ved lægen og fik klippet de tråd stumper af, som sad og så dumme ud - så nu er jeg helet helt og al betændelse er helt væk... Dejligt!
Nu har jeg også fået meldt mig til træning, og det er bare skønt...
Det er røget 11kg siden operation (21kg siden forundersøgelse i marts).

_ _ _ _
Inden jeg blev gravid med Aksel i foråret 2010 var vægten kommet ned på 61kg (Max kampvægt: 115kg)
Er simpelthen så stolt og glad!
FØR


Forår 2010
efterår 2010

Deltager i Give away

Jeg deltager i en fed
'Give away' hos

Håber virkeligt
at jeg vinder en af præmierne,
de er super lækre!


søndag den 21. november 2010

Forkælet af kæresten...

Se lige hvad min dejlige Dennis diskede op med til Dessert idag inden pigerne kom i seng....
Selvfølgeligt hjemmelavet - hjemmebagt hele vejen igennem...

Bundene er fra en opskrift af Mette Blomsterberg, toppet med flødeskum, appesinfileter og appelsingele.

Trøffelbunde:
  • 150 g. ren rå marcipan
  • 100 g. sukker
  •  60  g. smør
  •  50  g. god mørk chokolade 64%
  •   2   stk. æg
  •   ½  spsk. sigtet hvedemel
  • + lidt neutral vegetabilsk olie til at smøre formene med
Chokoladen finthakkes og smeltes i vandbad. Marcipan og sukker æltes sammen på bordet med hænderne, ælt det stuetempererede smør i lidt ad gangen. Tilsæt nu den smeltede chokolade, melet og til sidst også æggene. De 6 aluforme smøres med olie og fyldes nu med den færdige trøffeldej.

Bages ved 160 grader til de giver efter ved tryk - ca. 20 - 25 minutter. Bundene afkøles helt i køleskab, mens de stadig er i formene.

Oprindeligt skulle de toppes med chokoladeskum, men det syns jeg simpelthen var alt for sødt og sukkerholdigt til mig - derfor fandt han på denne løsning... Og mums! det var bare lækkert.
(Mette Blomsterbergs opskrift)

Rugbrød og skolerugbrød

Dennis og Cille havde også gang i et lille bageprojekt idag...
Der skulle bages Rugbrød og skolerugbrød, opskriften kendes ikke rigtigt, men det er vist noget med en rugbrødsblanding, en rest bolledej fra igår (gad ikke lave en ny plade bare for 2 boller), ekstra væske og kerner og tre-korns blanding som alligevel stod i skabet... (sådan er det med en bager i huset)
De fik virkeligt hygget sig begge to og resultatet er yders velsmagende :-)

Cille har bare tjek på røremaskinen

Er allerede stolt over resultatet

et rugbrød...

Cille 'maler' skolerugbrødene med vand,
de 2 af stængerne får sesam på.
Inden er de forskåret af prinsessen selv,
så er de lige til at brække fra
efterhånden som de skal spises.

Skolerugbrød i lange stænger!!!

Lækkert rugbrød og skolerugbrød!

Cookies med havregryn og 2xchokolade

Idag skulle der lige hygges lidt mens mindste-prinsessen var til fødselsdag, Så sammen med største-prinsessen lavede jeg lige en gang Cookies med havregryn og hvid og mørk chokolade - oprindeligt med rosiner, men man skal jo prøve noget nyt!!!
Opskriften er fundet i kagebogen 'the hummingbird bagery'.

275 g smør
175 g sukker
175 g Mørk farin ell. mørkt muscovadosukker
2 æg
1/4 tsk vaniljeekstrakt
375 g hvedemel
1 tsk salt
1 tsk natron
1/2 tsk kanel
100 g havregryn
225 g chokoladeknapper (lys og mørk)

Pisk smør og begge slags sukker let og luftig.
Tilsæt æggene, et ad gangen. Rør vanilje i.
Mel, salt, natron og kanel blandes med havregryn,
kommes i smør blandingen - blandes godt.
Chokolade røres i.

Læg lige store klatter på en beklædt bageplade.
Sørg for god afstand, da de flyder ud.

Bages 10-12 minutter (afhængigt af størrelse) v.170grader.

Giver 20 store eller 45 mellem store.
VELBEKOMME

Rosa styrer røremaskinen med hård hånd!

Færdig dej...

Klar til ovnen...

 Færdig bagte cookies...

UHMMM... 

lørdag den 20. november 2010

Et lille bage projekt

Så har kæresten været i sving igen.....
Igår blev der prodiceret 125 boller (både alm og grove), idag blev det til 130 alm pølsebrød, 60 grove pølsebrød og 130 grove flutes... Så må vi håbe at der er mad nok i morgen når brormand skal fejres!!!

Boller i lange baner

Lækre nybagte boller

Pølsebrød i lange baner...

Pølsebrød i stakkevis

Flutes i lange baner

Flutes lige klar til at sætte tænderne i

MUMS!!!

Grove pølsebrød i lange baner...

Klar til spisetid!!!