søndag den 27. oktober 2013

Pias gulerodsboller


Super lækre og nemme gulerodsboller!

Ca 25stk:
35g gær
5dl lunken vand
4,5 dl tykmælk
1,5 spsk salt
1,5 spsk brun farin (eller sukker)
5-6 mellemstore revede gulerødder
0,5 dl hørfrø
0,5 dk græskarkerner
100 g fuldkorns hvedemel
100 g müsli
Ca 1 kg mel
100 g groft hakket mørk chokolade

Hvis du som jeg bruger røremaskine så kom det hele i - hold lidt mel tilbage, rør med dejkrog og tilsæt mel til dejen er sammenhængende men stadig våd.

Laver du dejen i hånden røres gæren ud i væsken og resten røres i. 

Lad dejen hæve 1 time.
Med våde hænder formes dejen til boller. Efterhæves 15 minutter mens ovnen opvarmes,
Bollerne bages 15 minutter ved 225 grader.




torsdag den 17. oktober 2013

Burgerboller

Med inspiration i Sif Orellana's greven, kammerjunken og den dragende citronmåne - 

Ca 20-25 stk

150 g fedtstof, jeg bruger flydende margarine
7dl lunken vand
1,5 pk gær
3 æg
2 tsk salt
1,5 dl sukker
Ca 1,5 kg mel.

Dejen røres sammen som alle andre gærdeje. Dejen skal være blød og ikke for fast. 
Form flade boller og lad dem hæve til dobbelt størrelse. Pensl med pisket æg og drys med sesam.

Bages ved 200 grader i ca 8-10 minutter
De kan fint fryses!