søndag den 30. juni 2013

Blogtræf hos 'i lones fodspor'

Lidt forsinket (pga eksamens stress osv) og med røde ører bringer jeg LANGT OM LÆNGE et lille indslag om det helt fantastiske blogtræf Lone havde arrangeret, hatten af for denne skønne kvinde!
Vi havde en helt fantastisk dag med super gode workshops, flotte sponsorgaver og goodi bags... Og ikke mindst ALT FOR MEGET OG LÆKKERT MAD 👍❤ 
Jeg er i hvertfald klar igen til næste år, og hvis andre skulle arrangere blogtræf, det er såååå fedt og møde så mange glade piger. 
Sponsorerne var:








Kartofler og grøntsager på grillen

Hermed en opskrift på nemt tilbehør til grillmaden 

Du skal bruge:
En rest kartofler fra dagen før
De grøntsager som køleskabet byder på 
  - her: rødløg, squash, rød peber, champignon og kogte blomkål og broccoli

Tag en folie bakke, smør med olie, skær kartofler og grønt i mundrette stykker og kom i foliebakken. Hæld lidt olie over og drys med salt, peber og rigeligt med paprika. Bland!

På grillen i ca 15-20 minutter til alt er gennemvarmet og let ristet. 
Hvis man som vi fik idag, skal have koteletter bl.a kan de med fordel ristes af og lægges oven på kartoflerne til det hele er færdig! 



onsdag den 26. juni 2013

Kammerjunker

Nemme og lækre kammerjunkere.
Ca. 150 stk

Ingredienser:
500 g hvedemel
4 tsk bagepulver
Kornene af 1  vaniljestang
revet skal af en økologisk citron
70 g sukker
150 g smør
2 æg
1 dl kærnemælk 

Sådan gør du:
Hvis du som jeg har en god røremaskine kommes det hele der i og lad den røre til dejen er fin og ensartet.

Ellers: Mel og bagepulver blandes. Tilsæt sukker og vanille/citronskal. Smør eller margarine smuldres i, mens det er koldt. Æg og mælk tilsættes. Ælt dejen til den er ensartet og rul den ud på bordet i en pølse og skær den i ca 75 små stykker, som du ruller til små kugler. 

Læg kuglerne på en smurt plade og sæt den ind i en forvarmet ovn. 

Bag dem i ca. 6 minutter på 200 grader. 
Herefter skal de halveres og  igen i ovnen og tørres i ca. 20 minutter i eftervarmen evt lidt længere tid v. 100grader, hvis de ikke er blivet helt tørre. 
Opbevares lufttæt i kagedåse eller pose. 



tirsdag den 18. juni 2013

Brunsviger

Brunsviger:
250 ml mælk
50 g gær
50 g sukker
100 g smør
1 æg
Ca 600 g mel

Fyld
300 g farin
200 g smør

Mælken lunes. Gæren røres ud i mælken. Smør smeltes. Smør og æg røres i. Melet tilsættes - hold ca 100g tilbage og ælt det ind lidt efter lidt ( plejer ikke at bruge det hele)
Rulles ud med det samme. Lad det stå i 15-20 min.
Fyldet røres blødt - det kan evt stå ovenpå komfuret...det skal ikke smeltes men næsten !
Tryk dejen med fingrene og fyldet smører på og efterhæves i 20-25 min. Trykkes igen.
Bages v 200-225 grader afhængig af ovn i 10-15 min...pas på den ikke får for meget...


torsdag den 13. juni 2013

Mazarin muffins med fersken pure

250g smør

200 g sukker

2 æg

50g hakkede mandler

50g hakkede hasselnødder 

2-3 DL fersken pure (ca 5 ferskner uden skind og sten blendet)

1 tsk vanilje

1,5 tsk bagepulver

400g mel

1,5 DL fløde/mælk
 

Smør og sukker piskes
Æg røres i
De tørre ingredienser tilsættes
Fløde/mælk og pure røres i.

Muffins forme fyldes ca 2/3. 

Bages 12 minutter ved 225 grader
Pyntes med glasur!