Nemme og lækre kammerjunkere.
Ca. 150 stk
Ingredienser:
500 g hvedemel
4 tsk bagepulver
Kornene af 1 vaniljestang
revet skal af en økologisk citron
70 g sukker
150 g smør
2 æg
1 dl kærnemælk
Sådan gør du:
Hvis du som jeg har en god røremaskine kommes det hele der i og lad den røre til dejen er fin og ensartet.
Ellers: Mel og bagepulver blandes. Tilsæt sukker og vanille/citronskal. Smør eller margarine smuldres i, mens det er koldt. Æg og mælk tilsættes. Ælt dejen til den er ensartet og rul den ud på bordet i en pølse og skær den i ca 75 små stykker, som du ruller til små kugler.
Læg kuglerne på en smurt plade og sæt den ind i en forvarmet ovn.
Bag dem i ca. 6 minutter på 200 grader.
Herefter skal de halveres og igen i ovnen og tørres i ca. 20 minutter i eftervarmen evt lidt længere tid v. 100grader, hvis de ikke er blivet helt tørre.
Opbevares lufttæt i kagedåse eller pose.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar