Pias gulerodsboller

Super lækre og nemme gulerodsboller!

Ca 25stk:

35g gær

5dl lunken vand

4,5 dl tykmælk

1,5 spsk salt

1,5 spsk brun farin (eller sukker)

5-6 mellemstore revede gulerødder

0,5 dl hørfrø

0,5 dk græskarkerner

100 g fuldkorns hvedemel

100 g müsli

Ca 1 kg mel

100 g groft hakket mørk chokolade

Hvis du som jeg bruger røremaskine så kom det hele i - hold lidt mel tilbage, rør med dejkrog og tilsæt mel til dejen er sammenhængende men stadig våd.

Laver du dejen i hånden røres gæren ud i væsken og resten røres i. 

Lad dejen hæve 1 time.

Med våde hænder formes dejen til boller. Efterhæves 15 minutter mens ovnen opvarmes,

Bollerne bages 15 minutter ved 225 grader.

Burgerboller

Med inspiration i Sif Orellana's greven, kammerjunken og den dragende citronmåne - 

Ca 20-25 stk

150 g fedtstof, jeg bruger flydende margarine

7dl lunken vand

1,5 pk gær

3 æg

2 tsk salt

1,5 dl sukker

Ca 1,5 kg mel.

Dejen røres sammen som alle andre gærdeje. Dejen skal være blød og ikke for fast. 

Form flade boller og lad dem hæve til dobbelt størrelse. Pensl med pisket æg og drys med sesam.

Bages ved 200 grader i ca 8-10 minutter

De kan fint fryses! 

Marmor-Banankage

(Inspiration fundet på en anden blog, som jeg ikke fik noteret navnet på)

2 store spsk blødt smør

2 spsk sukrin

1 tsk vanilje pulver (ikke sukker)

3 æg 

2 modne bananer

1 stor håndfuld mandler (blendes)

2 store spsk kokosfibre

1 tsk. bagepulver 

1 dl piskefløde 

2 spsk. kokosmel 

2 spsk. kakaopulver

Hakket chokolade til pynt

Sådan gør du - 

Tænd ovnen på 175 grader. 

Smørret piskes (evt med stavblender) med æg, sukrin og vanille. Bananerne puttes i og der piskes/blendes til der ingen klumper er. Mandler, kokosfibrene, bagepulver og fløden røres i.

Dejen deles i to. Den ene del røres kokosmel i, den anden del kommes kakaopulveret i.

Kom dejene lagvis i en form eller silikone muffinsforme. 

Bages ca. 30 min.(20 min hvis det er muffins), tjek om de er bagte inden de tages ud.

Drys hakkes chokolade over den varme kage så den smelter. 

LCHF snack

Her er verdens nemmeste og hurtigste hygge snack..

Lidt mørk chokolade hakkes og smeltes i mikroovnen (ca 10 - 15 sekunder).

Banan skæres i store mundrette stykker.

Dyp banan stykker i chokolade og så i kokos.

Når de alle er dyppet sættes de i køleskabet i 10 minutter.

 

LCHF chokoladekage

Intet mindre end fantastisk at man kan lave så lækker en kage uden mel og sukker... Den smager mindst lige så godt som konventionel chokoladekage, men med den gode samvittighed i behold. Egentligt minder den om brownie - men uden at være klistret og klæg.

Til 7-8 muffins:

100g mørk chokolade min. 70%

125g smør

3 æg

0,75 dl piskefløde

2-3 spsk Sukrin (lidt mere hvis den skal være meget sød)

1,5 spsk fint kokosfibermel 

1 tsk vaniljepulver (ikke sukker)

evt. Lidt mandler eller valnødder

Æg, Sukrin og vanilje piskes til det bliver lidt luftig. 

Smør og chokolade smeltes over vandbad. Fløde blandes i. 

Blandingen hældes ned til æggene og det hele piskes sammen, kokosfibermel piskes i.

Dejen hældes i muffins forme (silikoneforme behøver ikke smøres).

Kagerne bages i 10-22 min  ved 225 grader (ikke varmluft).

Kagerne afkøles og opbevares i køleskabet til de skal spises.

Kagerne er fryse egnet. 

LCHF grøntsagssuppe med bacon

Idag stod menuen på grøntsags suppe - har lavet den 100 gange før, men denne gang blev det uden kartofler så den går under kategorien low carb High fat.. 

Man kan bruge alle de grøntsager med lige har i køleskabet, og bedst af alt få ryddet ud i de kedelige rester... WIN WIN!

Idag er der brugt

Bacon 

Løg

Porre

Knold selleri

Gulerødder

Gul og rød peberfrugt

Squash

Dåse tomater

Bouillon 

Salt, paprika og basilikum 

Grøntsagerne snittes og hakkes.

Steg bacon af i suppegryden.

Tilsæt alt resten og kog til 

Grøntsagerne er møre. 

Blogtræf hos 'i lones fodspor'

Lidt forsinket (pga eksamens stress osv) og med røde ører bringer jeg LANGT OM LÆNGE et lille indslag om det helt fantastiske blogtræf Lone havde arrangeret, hatten af for denne skønne kvinde!

Vi havde en helt fantastisk dag med super gode workshops, flotte sponsorgaver og goodi bags... Og ikke mindst ALT FOR MEGET OG LÆKKERT MAD 👍❤ 

Jeg er i hvertfald klar igen til næste år, og hvis andre skulle arrangere blogtræf, det er såååå fedt og møde så mange glade piger. 

Sponsorerne var:

• Creativ Company:
• Rikki Tikki:
• Hanne Øvad:
• Adax
• Nova Bags
• Kæhler Keramik
• Mig & Cramer
• Fr. Larsens klædeskab:
• Høgh Interieur:
• Fru Rønne:
• NOA NOA:
• Nordjylland:
• Glashuset Aalborg:
• Vangsgaard:
• Jonas Jensen Blomster Design:
• Design Værkstedet:
• Kalejdeskop:
• Brødrene Sørensen:
• Carina F Aalborg:
• Maagaard:
•  Crlsn design:
• Lucie Kaas:
• Reuse:
• Sigurd Muller
• Garnpusher:
• Trip Trap:

•  De 4 årstider
• Aalborg Kongres & Kultur Center